Cafards en restaurant : traitement et prévention à Paris
Votre cuisine reste ouverte. Vos clients ne voient rien.
En cuisine professionnelle, la blatte germanique trouve tout ce qu'il lui faut : chaleur, humidité, nourriture. Nous la traitons hors service, avec des produits compatibles avec les zones alimentaires, et vous remettons un rapport prêt pour le contrôle sanitaire.
Ce qu'une infestation vous coûte.
Une présence de blattes est une non-conformité qui peut conduire à une mise en demeure, voire à une fermeture administrative.
Les résultats des contrôles sanitaires sont publiés en ligne (Alim'confiance) et consultables par vos clients.
Un cafard aperçu en salle ou photographié par un client peut ternir durablement vos avis en ligne.
Les blattes souillent les denrées et les surfaces de préparation : pertes de stock et risque sanitaire.
Comment les repérer.
- Blattes visibles à l'allumage ou en fin de service
- Petites déjections noires derrière les équipements
- Oothèques (capsules d'œufs) dans les recoins chauds
- Odeur âcre dans les placards et sous les plans de travail
- Arrière des fours, lave-vaisselle et machines à glaçons
- Moteurs des chambres froides et des vitrines réfrigérées
- Plonge, siphons et bacs à graisse
- Réserves sèches et cartons de livraison
- Bar, machines à café et rangements sous comptoir
- Local poubelles et gaines techniques
Ce que vérifie un inspecteur
- Le règlement (CE) n° 852/2004 impose aux exploitants du secteur alimentaire de maîtriser les nuisibles dans le cadre de la démarche HACCP.
- Votre Plan de Maîtrise Sanitaire doit contenir le plan de lutte : plan des dispositifs, fréquence des passages, rapports.
- Les produits utilisés doivent être autorisés, avec leurs fiches techniques et de sécurité disponibles.
- Les actions correctives après une détection doivent être tracées.
En prévention, un passage par mois est la norme en restauration, avec des urgences traitées en priorité.
Chaque passage donne lieu à un rapport en ligne : zones contrôlées, activité relevée, produits utilisés et leurs fiches de sécurité, recommandations.
Demander mon devis gratuitComment nous intervenons.
Diagnostic hors service
Inspection des équipements, des moteurs et des recoins chauds, identification de l'espèce et des foyers.
Gel insecticide
Points de gel dans les fissures et zones de passage : inodore, non volatil, compatible avec la reprise du service.
Traitement des gaines
Pulvérisation ciblée des gaines et vides techniques si nécessaire, cuisine fermée.
Contrôle et prévention
Second passage 2 à 3 semaines après, recommandations d'hygiène et rebouchage des passages en option.
Rapport HACCP
Rapport, plan et fiches produits dans votre espace client, prêts pour le contrôle.
Cafards en restaurant : à partir de 160 € HT par intervention →
Vos questions
Peut-on rouvrir la cuisine juste après le traitement ?
Avec le gel, oui : il est inodore et non volatil. Après une pulvérisation, nous vous indiquons le délai avant de reprendre le service.
Faut-il un contrat pour un restaurant ?
La réglementation impose une maîtrise des nuisibles documentée. Un contrat de prévention avec rapports est le moyen le plus simple de le prouver lors d'un contrôle.
Pourquoi les cafards reviennent-ils après un traitement ?
Souvent parce qu'ils arrivent avec les livraisons ou depuis les gaines de l'immeuble. Un suivi mensuel et le rebouchage des passages limitent les retours.
Intervenez-vous le week-end ou la nuit ?
Oui, 7j/7 et 24h/24, en dehors de vos heures de service.
Combien coûte le traitement ?
À partir de 160 € HT par intervention. Le devis est gratuit après diagnostic.
Votre secteur : Restaurants et cafés, rats et souris en restaurant.
Cafards dans d'autres secteurs : en hôtel, en copropriété, en industrie agroalimentaire, en boulangerie, dans les bureaux, en établissement de santé.
Cafards par arrondissement : Paris 1er, Paris 2e, Paris 3e, Paris 4e, Paris 5e, Paris 6e, Paris 7e, Paris 8e et tous les arrondissements.
À lire : Cafards en restauration : risques et prévention · HACCP et Plan de Maîtrise Sanitaire
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